Heute eine Nachspeise oder Kuchen Alternative.
Danke an Tina und Angie für die Fotos und Anregungen!
Zutaten:Wenn der Chefkoch keine Ahnung hat was er den Liebsten zum Essen servieren soll, dann schaut er in die Speisekammer und den Kühlschrank und klärt ab was an Resten noch zu verwerten ist 😉
Zutaten:In unserem Fall haben wir ein 3/4 Baguette vom Vortag und Hühnchenbrust zur Verfügung.
Die Hühnerbrust wird klein geschnitten und zusammen mit dem halben Steak in Öl eingelegt.
Die Paprika in kleine Würfel geschnitten, die Zwiebel halbiert und in halbe Scheiben zerlegt.
Das Baguette wird in Scheiben eingeschnitten (NICHT durchschneiden!) und mit der Kräuterbutter auf einer Seite eingestrichen.
Auf einem Lochblech bei 150° Umluft das Baguette ca: 10-12 Minuten bräunen lassen.
In der Zwischenzeit in einer Pfanne das Olivenöl heiss werden lassen. Als erstes das Steak (oder Halsgrat) anbraten und warmstellen.
Als ALternative kann auch nach dem Steak erst einmal die Paprika angedünstet werden, dann bekommt Sie auch eine schöne Farbe und schmeckt gut.
Dann erst die Hühnerbrust auf beiden Seiten anbraten und ebenfalls warmstellen.
Bitte nun im Bratensaft die Zwiebeln andünsten lassen,
dann die Paprika dazugeben und mit Salz, Pfeffer und etwas Sojasauce abschmecken.
Wenn die Paprika schön angebraten/angedünstet ist, das warmgestellte Fleisch zugeben. Nochmals abschmecken und auf die Teller verteilen.
Nun das Baguette aus dem Ofen holen und auf einem kleinen “Beistell Teller” servieren!
Guten Hunger
Ubuntix (der neue Chefkoch)
Heute eine Neue Kategorie: Rezepte
Und gleich zu Anfang mal was für jedes Fest 🙂 Tzatziki
Zutaten:
Die Gurke schälen und entkernen (am besten mit einem Kaffeelöffel), dann mit einer Vierkantreibe die Gurke grob in einem tiefen Teller raspeln, leicht salzen und ziehen lassen.
Den Quark, den Frischkäse und den Joghurt in eine Schüssel geben, mit einer Gabel (eignet sich besser als ein Löffel) verrühren.
Die Knoblauchzehe schälen halbieren und den inneren Kern entfernen (dann stinkst du nicht danach). Nun 3-4 scheiben schneiden, Salz drüber geben und mit der flachen Seite eines breiten Messers so lange zerdrücken bis einen cremige Masse entsteht. Die Knoblauchmasse zum Quark geben, die Gurken ausdrücken und die Flüssigkeit abtropfen lassen. Dann zum Quark geben, etwas pfeffern und etwas Dill (wer mag).
Mit der Gabel alles unterheben / verrühren, abschmecken und ab in den Kühlschrank.
Vor dem servieren noch mal abschmecken, ggf. salzen.
Fertig!
Guten Appetit!
Ubuntix (der neue Chefkoch)